三ヶ月前テレビでチェブルアム韓国人のお膳という番組を見ました。
長寿しているおじいさんの家を訪ねてあのおじいさんのお膳を紹介していましたがそこには干し菜がありました。
実はおじいさんのお膳には必ず干し菜があって
おじいさんは「この干し菜が長寿の秘密です」！とおっしゃいました。
私も干し菜が大好きで実家に戻ったら母に干し菜の料理を頼んだりしました。
今日は青菜の干し菜のレシピを紹介します。
白菜の干し菜１５０ｇ 蕪の干し菜 １５０ｇ 大根 150g
塩 在来醤油 大葱 にんにく とうがらし ごま油 ごま塩
薬味（味噌30g 在来醤油15ml 大葱10g にんにく5g とうがらし5g ごま油10ml ごま塩10g）
白菜の干し菜を煮って水気を切って６ｃｍ長さで細かく切る
蕪の干し菜を煮って水気を切ったあと柔らかい干し菜はそのまま使って丈夫な
干し菜は皮を剝いで６ｃｍ長さで細かく切る
大根は千切りして塩をちょっと漬けて冷たい水で洗いおとして水気をしっかり切る。
白菜の干し菜 蕪の干し菜 千切りに薬味を入れて和える。
３．出来上がり
今度実家に帰ったら私が作った干し菜の料理を両親に味わいたいです>_<
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